貝塩ラーメンは、私の一番好きな系ラーメンです。
味噌も好きだけど。
台東区蔵前 「ラーメン改」さん。
これは貝塩ラーメンですが、麺半分だと写真が映えませんね💦
貝のだしが効いたとっても美味しいスープです。
つけ麺はあまり好みではないので、選択肢がない時にしか選びません。
しかし今回初めてつけ麺の良さが分かりました。
麺の美味しさをダイレクトに感じられるんですね。
これも麺半分です。
一口目美味しくて驚いて、何もつけずに麺を一本食べてみたら
こんな美味い麺食べたことないんじゃないかと思いました。
何で美味しいのか私には分かりませんが、
もちッとして 何か美味しい噛み応えがあるんです。
煮干し出汁のつけ汁も 濃いのにえぐみがなくて、
最後はしょっぱいけどチビチビと飲み干したいくらい。
替え玉も何種類かあって とてもそそられるのですが
胃が小さいのが悔しい。
★★★★+
らーめん改 （ラーメン / 蔵前駅、田原町駅、新御徒町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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