貝塩ラーメンは、私の一番好きな系ラーメンです。
味噌も好きだけど🤭
台東区蔵前 「ラーメン改」さん。
これは貝塩ラーメンですが、麺半分だと写真が映えませんね💦
貝のだしが効いたとっても美味しいスープです。
平打ちのちぢれ麺も、スープが絡んでとても美味しい。
つけ麺はあまり好みではないので、選択肢がない時にしか選びません。
しかし今回初めてつけ麺の良さが分かりました。
麺の美味しさをダイレクトに感じられるんですね。
これも麺半分です。
一口目美味しくて驚いて、何もつけずに麺を一本食べてみたら
こんな美味い麺食べたことないんじゃないかと思いました。
何で美味しいのか私には分かりませんが、
もちッとして 何か美味しい噛み応えがあるんです。
看板に自家製麺とあったので、ここでしか食べられない特別な麺ですね。
煮干し出汁のつけ汁も 濃いのにえぐみがなくて、
最後は、しょっぱいけどチビチビと飲み干したいくらい。
替え玉も何種類かあって とてもそそられるのですが
胃が小さいのが悔しい。
お腹空かせてまた来たい、とっても美味しいラーメンでした。
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