東長崎・新江古田
「手打蕎麦 じゆうさん 」
食べログ「そば百名店」
ミシュランのビブグルマンにも獲得されている名店です。
２０１９年「有吉マツコのかりそめ天国」の「ガチガチランキング！蕎麦編」本当においしい蕎麦に選ばれていました。
アクセス
新江古田駅、東長崎駅 徒歩8分 新井薬師駅、落合南長崎駅からも歩けないことはないかな。目白通りに面したお店です。
すぐ近くにコインパーキングがあります。
産地にこだわった国産の良質な玄蕎麦を低温冷蔵して熟成。
毎朝石臼引きし、水のみで打った十割蕎麦をいただけます。
いただいたもの
「十割 せいろ蕎麦」￥990
こしはあるけど柔らかい、蕎麦の香り立つ美味しいお蕎麦でした。
そばつゆが辛口なのも好みです。
「おあげ蕎麦」￥1430
太白油で揚げた自家製油揚げ。
ふっくら柔らかいお揚げと、薄い厚揚げ？のようなお揚げの二種。
想像していた甘辛味ではなく、揚げたてのお揚げでした。
温かいおそばも美味しいですね。
七味を掛けると陳皮の香りがまたいい。
まだ食べられそうだったので
「手挽き 田舎そば」を追加。
こちらはまずお塩で。
蕎麦の香りと甘さが引き立ちます✨
せいろもいいけど、この田舎そばはマストでした🥰
その他覚えているメニューは
お料理が
・玉子焼き・自家製湯葉付き豆腐・ぜんまい・棒にしん
温かいお蕎麦が
・にしんそば・おろしそば
季節によって色々変わりそうです。
天ぷらがないのは珍しい。
聞くと「棒にしん」に力を入れているとか。
棒にしんと年越しそば
今回「棒にしん」を食べ損ねたので、年越しそばを予約して、３１日に取りに伺いました。
バタバタと落ち着かなくて出来上がりの写真はありませんが、
年越しはセイロで、年明けは温かいにしんそばでいただきました。
この「棒にしん」メチャメチャ美味しかったです。
