新店舗は松戸に！
店名は「三つ由」（みつよし）
2023年3月21日のオープンです。
今度は正統派？醤油ラーメンとチキンライス、ハヤシライスなどがいただけるようです。
これは食べてみたいですね💕
詳細はajito ism女将改め三つ由女将のtwitterで😊
大井町「ajito ism（アジトイズム）」の閉店最終日に密着した動画が2023年2月12日(日)21時〜YouTubeにて配信されました。
『キョコロヒー未公開特別編 芯強AD石川くんとajito ism店主 お店の最終日に密着』
店主はやはり次のお店を考えているようです。
詳しくは動画で。
これからも女将さんのTwitter要チェックですね😊
大井町
「アジトイズム」（ajito ism）
これは名物「ピザソバ」
独創的なイタリアンまぜそばや創作つけ麺で人気のラーメン店です。
女将さんのTwitterによると
２０２２年１２月１５日をもって閉店されるそうです。
創作まぜそば「カルボナーら」を食べそこねたまま閉店されるわけにはいかない！
生クリーム・牛乳不使用のカルボナーラとはいかなるものか・・・
ということでずっと気になっていた「カルボナーら」をいただいてきました。
「アジトイズム」は
２００７年大井町に６席だけの小さなお店として誕生。
２０１３年現在の場所に移転し、トータルで今年１５年目を迎えました。
２０１９年４月に新宿に二号店の「アジトイズム 新宿ベース」、２０１９年10月に御茶ノ水「シン・アジト」とオープンされましたがコロナの影響もあったのかすぐに閉店されています。
女将さんのツイッターには、「同時進行で進めている件もあるので・・」と書かれているので、新たな形で何かスタートされるのかもしれません。
店内、混雑具合など
カウンター７席、2人掛けテーブル×2の計11席
黒を基調に適度に雑多で、ロックが流れる大人のアジト感ある店内。
入口ショーケースにびっしりあったフィギュアもずいぶんと減っていました。
平日の11：00、開店直前に伺いました。
開店前に２人並んでいて、開店時はカウンターに５人
開店５分後には満席。
11:20に店を出た時には１０人ほど行列が出来ていました。
現金・後会計です。
創作まぜそば「カルボナーら」 並￥880
ぱっと見はカルボナーラというよりサラダのような彩りの綺麗な一皿✨
ホロホロの豚肉、キャベツ、ベーコン、チーズ、卵黄、ネギ、紫玉ねぎ、ベビーリーフ、黒コショウ
そして上質な背脂と野菜のオリジナルソース
卵黄を割ってよく混ぜ合わせます。
頑張って混ぜると乳化したソースが麺にコッテリ絡まる
モチモチの中太麺はラーメンのようでもあり生パスタのようでもあり。
途中でカイエンペッパーやタバスコでちょっと味変も楽しみました✨
しかしアジトイズムといえば〆のリゾットですが、この日は助けてくれる夫もいなくお腹パンパンで諦めました😥
閉店カウントダウンが進むとますます混雑してくると思うので、「カルボナーら」いただけて良かったです🥰
店舗情報
住所：東京都品川区大井1-37-4 オラシオン 1F
アクセス：大井町 徒歩６分
電話番号：
営業時間：昼11:00〜13:50
夜17:30〜18:50
土・日・水のお休みが多いですが、不定休なのでツイッターで要確認です
予約：不可
以前ピザソバとロッソを食べた時のブログです↓
tomatonojikan.com
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