松江市「旬菜郷土料理 一隆」
東京から松江まで、往復2,000kmの旅から帰って参りました。
松江では奥出雲まで脚を伸ばすことが出来ませんでしたので、市内で奥出雲蕎麦がいただけるところを探して訪問
地元の旬菜、郷土料理がいただけると言うことで、観光客にも人気のようです。予約必須ですね。
メニューの一部です
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夫は、普段車移動でなかなか飲めないお酒を色々といただいていました。
この贅沢な一品が一人前440円ですよ。
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四段の一番上に薬味。その下にお蕎麦が三段になっています。
まず一段目に薬味とつゆを掛けていただいて、食べ終わったら一段目に残った薬味やつゆをそのまま二段目に移して、新たにつゆを足したりなどして三段目までいただくそうです。
このお蕎麦が凄かった！
奥出雲で採れた蕎麦を皮ごと石臼でひく挽きぐるみというやつです。
蕎麦の香り、粗挽きの舌触り、粘りが、今まで食べたことの無い驚きの味✨
私は一段もらって、何も付けずに一本一本味わっていただきました（特殊な食べ方です）
温かい蕎麦もいいですね
つゆと薬味をたしていただくそうですが、余計な味は要らないんです。
十割の、蕎麦の味を楽しむんです✨（特殊な食べ方です）
とにかく美味しかった
奥出雲で修行されたお店の娘さんが手打ちされているそうです。
そば湯もおいしかった。つゆは入れない（特殊な飲み方です）
これ、ヘルシーでホットな飲み物として流行ってもいいと思います。
帰りに、お手製の蕎麦を揚げたお菓子をいただきました。
大将も娘さんもとても感じが良く、料理と酒の美味しい、そして蕎麦が美味しすぎる、とてもいいお店でした。
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