銀座
「ル・マノアール・ダスティン 」（Le Manoir D’HASTINGS）
五十嵐安雄シェフのフレンチ
食べログ２０２１年フレンチ百名店にも選ばれています。
一階「Brioni 」のブティックが入っているビルの地下一階です。
落ち着いた店内
ディスタンスを守るガラスの置物が可愛い✨
八種ある前菜から一品選ぶコースと二品選ぶコースがありますが、
二品コースにするとデザートも選べるので、ここは二品選べるコースをチョイス。
ノンアル・スパークリング
北海道蝦夷鹿の血を使い、野趣あるも柔らかで深い味わい。
前菜一品目
「スペシャリテ、人参のムースとコンソメジュレ ウニ添え」
もうね、これを食べるために来店したといっても過言ではない。
人参の甘さとムースの軽さ、コンソメの旨味と塩味、そこにうにが入る口福。
前菜二品目
「初夏の香り、鮎のガトー仕立てと胡瓜のサラダ」
五十嵐安雄シェフと言えば鮎。ケーキのように層になって、色々な食感が楽しめます。鮎肝の苦味がアクセント。
何気に胡瓜が美味しい🤭
連れの前菜一品目
「夏野菜の冷たいテリーヌ アンチョビのヴィネグレットソース」
とても手を掛けて作られたというアナウンスがあったのですが、
確かに野菜が柔らかくまとめられ美味しかったのですが、
もし前菜一品コースでこれを選んでいたら。。。
私の選んだ二品とちょっと差があるような気がしないでもない。(私感です）
連れの前菜二品目
「鯵のパネサラダニソワーズのハーモニー」
なかなかのボリュームです。
これがメインと言われても納得してしまいそう🤭
「メインのお魚」
鯛とスズキ、二種のお魚だったのが嬉しい。
「メインのお肉」
詳細忘れましたが美味しかったです😆
デザート
「イチジクのコンポート、白ワイン風味」
連れのデザート
「グランマルニエの香りの熱々クレープ、ヴァニラアイスクリーム添え」
「コーヒーとプティフール」
プティフール美味しかったです。
総じてバランスよく美味しいのですが、前菜の充実具合がとても良いランチでした🥰
住所： 東京都中央区銀座6-5-1 MSTビル B1F
電話番号：03-5568-7121
アクセス：銀座駅 徒歩3分 有楽町駅徒歩7分
営業時間：11:30～14:00(L.O.14:00)
18:00～21:00(L.O.21:00)
定休日：水曜日
参考URL：ル・マノアール・ダスティン （Le Manoir D’HASTINGS） - 銀座/フレンチ | 食べログ
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