「新潟 三宝亭 東京ラボ 中目黒店」（さんぽう亭）
「全とろ麻婆麺」「酸辣湯麺」が人気です
三宝亭さんは
新潟を中心に全国約５０店舗、海外に２店舗展開する中華料理屋さん。
新潟の方では大箱で、「五目うま煮めん」や「チャーハン」、「唐揚げ」など品数も多いらしいのですが、東京ラボではメインを「全とろ麻婆麺」と「酸辣湯麺」に。他は「韮葱そば」「季節限定の研究麺」、そして夜はおつまみ系が幾つかと絞りこんで、ちょっとだけ高級感を出しているようです。
東京では渋谷の店舗が無くなって、現在2015年に出店したこちらのお店のみのようです。
店内は
暗めで黒が基調。カウンター１６席で、奥に四人掛けテーブルがふたつ。
スタッフは若く、活気があって、常に満席で何人か待ちがいるという印象です。
メニューの一部です
着席するとまずお水とエプロンをいただけます。
卓上調味料も充実✨
今回食べたもの
「全とろ麻婆麺」￥1000
お昼はサービスでミニライスがつけられます。
麻婆のとろみが弱くなる前に、まずはご飯にのせて麻婆丼を作っておくのがお店のおすすめですが、おいしいザーサイでご飯が食べたいのでかけません😄
新潟県産玄米を毎日お店で精米しているそうで、美味しい炊き立てご飯です。
「全とろ麻婆麺」は株式会社「三宝」の商標登録だそうです😊
スープに麻婆豆腐がかかっているタイプではなく、全とろですから麺を持ち上げるのに力が要ります💦
麺は中太で、あんに負けないモチッとしためん。国産小麦100％なのがすごい。
甘辛のバランスの取れた麻婆豆腐は旨味も感じられ、なかなか美味しい。
食べ進めていくと唇がヒリヒリしてくるのですが、まわりは辛増し２とか３とか頼んでいて、どんだけ強い舌と唇なんだと感心します🤭
器はステンレスの中空2重構造のメタル丼で、最後まで熱々でいただけます。
いままでに食べたもの
「貝柱入り焼売」２個で￥260
ちょこっと食べがうれしい。夜は３個￥４１０～
「韮葱そば 排骨のトッピング」￥1000+￥450
醤油スープにたっぷりのったニラとネギの旨味が染みわたります。
麺は細麺でコシがあってちょっと縮れていて美味しい。
排骨は普通かな。でも、しょうゆベースのラーメンに良く合います。
排骨別のせもできます😊
「蟹肉雪花麺」￥1240
フワフワのお豆腐あんにからすみのトッピング。カニ出汁のスープと自家製麺が美味しい。
そして昔の写真の中に衝撃の一枚が！
「冷やし担々麺」、二年前にも食べてたんですね👀
全く記憶にない💦 よくある事です・・・。
いつも新鮮な気持ちで一皿に向き合える、お得な頭🤭
「新潟 三宝亭 東京ラボ 中目黒店」さんは、ラボと名乗るだけあって日々美味しい味を追求されているのでしょう。
どれを頼んでも「えー、なにこれー・・・」とはならない安心感がいいです🥰
麻婆麺といえば「味芳斎」↓
tomatonojikan.com
