ーもう後二日で新しい年です。
今年の内にまとめたい事、書きたい事は色々あったけど
もう時間がない。
でもこれだけは書き残したい！
今年の我が家のスイーツ大賞は
辻口シェフのふるさと 石川県七尾市にある
「ル ミュゼ ドゥ アッシュ 和倉店」でした。
辻口博啓美術館が併設されています。
天井の高い店内には、壁一面に描かれた辻口シェフのレシピ画が。
テラスの向こうの海は近い。
地元の食材を多く使い、和倉店オリジナルのケーキもあります。
「セラヴィ」 と 「辻口シュー」
おまけで 焼き菓子「YUKIZURI」が付いてきます。
セラヴィはモンサンクレールにもありますね。
ホワイトチョコのムースの中にピスタチオの風味。
ベリーの酸味がいい。
辻口シューサクサクメープル風味のクロッカンに能登ミルクの美味しいクリーム
これで２００円はお安い。
コーヒーはおかわり自由で店員さんが何度も来てくれます。
混んでいなければゆっくりしたいところなんですが😅
「スフレフロマージュ 」
ふわっと口どけのいい食感
「クロレ」
和倉オリジナルのケーキだそうです。
うっとりしちゃう綺麗なケーキ。
自家製のプラリネとオレンジをショコラムースで包んでいます。
ショコラムースとオレンジコンフィチュールの相性がいい。
初日のケーキは以上４点です💕
美味しいんじゃないかな？と思って行ったら
思った以上に美味しくて、次の日も行っちゃいました。
海を見ながら朝からコーヒーとケーキ✨
「白山」
五郎金時というサツマイモを使ったモンブラン。
クリームが滑らかで、アクセントにフランボワーズ。
「リュクス」
栗のムースのなかに、洋ナシとオレンジのジュレ、コーヒーのブリュレ
カップになってるナッツ入りのホワイトチョコがまたおいしい。
ひとつのケーキに幾つもの味が重ねられていて、何度もおいしい。
ムース系のケーキはしつこくて嫌だと言っていた夫も
これは美味しいと感激していました。
今年も美味しいものがたくさん食べられました。
来年もたくさんの出会いが持てますように。
🍰 皆様 良いお年を。🍜
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